अंतरराष्ट्रीय बाजार में सोयाबीन के मूल्य में काफी उछाल देखने को मिल रहा है भारत से सोयाबीन का तेल, तिल का तेल, बादाम का तेल अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है और जिसकी मांग साल भर बनी रहती है।
इसके साथ ही साथ भारतीय मसालों की डिमांड भी पूरे वर्ष अंतरराष्ट्रीय बाजारों में बनी रहती है। अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात होने के कारण सोयाबीन के मूल्य में बढ़त देखने को मिल रही है।
इस वर्ष सोयाबीन की फसल पिछले वर्ष की अपेक्षा काफी अच्छी हुई है जिससे मंडी के जानकार एवं किसानों का कहना है कि इस वर्ष सोयाबीन के भाव काफी ऊपर जाएंगे।
अभी मंडियों में सोयाबीन की फसल के मूल्य किसानों को लगभग 9000 रुपए प्रति क्विंटल तक मिल रहे हैं लेकिन मूल्य में और बढ़ोतरी होने की संभावना लगाए जा रहे हैं।
मंडी में सोयाबीन की फसल के अलावा कपास, बाजरा, ज्वार, मूंगफली, उड़द, गन्ना, जुट यह सभी फसल भी मंडियों में आ रही है।
आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से आपको बताएंगे सोयाबीन का मूल्य अभी कुछ मंडियों में क्या चल रहा है इसके साथ ही साथ जानेंगे किस प्रकार सोयाबीन के पैकेट फूड मार्केट में आ चुके हैं और लोग उन्हें अपने दैनिक खानपान में शामिल कर रहे हैं।
बाजार में आपको सोयाबीन का दूध भी उपलब्ध मिलेगा। इसके साथ ही साथ सोयाबीन के टोफू जो कि बिल्कुल पनीर की तरह स्वाद में और पौष्टिकता के मामले में होता है। तो चलिए जानते हैं।
सोयाबीन का न्यूनतम समर्थन मूल्य
सरकार द्वारा कई फसलों पर न्यूनतम समर्थन मूल्य लगाया जाता है जिसके अंतर्गत अभी सोयाबीन की फसल पर भी न्यूनतम समर्थन मूल्य लगाया गया है।
अभी कुछ दिन पहले ही सरकार द्वारा सोयाबीन पर 3950 रुपए प्रति क्विंटल की दर से न्यूनतम समर्थन मूल्य लगाया गया था।
लेकिन जैसे ही अंतरराष्ट्रीय बाजारों में सोयाबीन के मूल्य में उछाल देखने को मिला सरकार द्वारा तुरंत सोयाबीन पर लगाया गया समर्थन मूल्य को बढ़ा दिया गया जो कि अब 4300 रुपए प्रति क्विंटल कर दिया गया है।
फसलों पर न्यूनतम समर्थन मूल्य किसानों के हित में लगाया जाता है अच्छी गुणवत्ता वाली फसल के अच्छे मूल्य किसानों को व्यापारियों द्वारा प्राप्त हो जाते हैं।
लेकिन वही जिन फसलों की गुणवत्ता उतनी अच्छी नहीं होती है उन्हें व्यापारियों द्वारा कम दामों में खरीद लिया जाता है जिससे किसानों को घाटा होता है और वह अपने लागत भी नहीं निकाल पाते हैं।
सोयाबीन से पैकेट फूड
सोयाबीन में भारी मात्रा में पौष्टिक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होते हैं अब बहुत से लोग वीगन होते जा रहे हैं।
जो कि गाय के दूध की जगह सोया मिल्क का इस्तेमाल कर रहे हैं जिसमें गाय के दूध के बराबर पौष्टिकता होती है और हमारे सेहत के लिए भी लाभदायक होता है और पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल कर रहे हैं जो बिल्कुल स्वाद में पनीर की तरह एवं पौष्टिकता से भरपूर होता है।
यह सारे खाद्य पदार्थ सोया के बीज से जब तेल निकाल लिया जाता है तो उसके बाद बचे हुए भूसे से बनाया जाता है।
सोयाबीन से सोया प्रोटीन पाउडर, सोया एनर्जी ड्रिंक, सोयाबीन हेल्थ ड्रिंक, सोयाबीन बड़ी, सोया चाप, सोया सॉस, सोया चिल्ली सॉस, सोयाबीन का आटा, सोयाबीन बेबी फूड, सोयाबीन कुकीज, सोयाबीन चॉकलेट, सोयाबीन टोफू हो सोया मिल्क और भी बहुत प्रकार के प्रोडक्ट मार्केट में उपलब्ध है जो आपको ऑनलाइन या ऑफलाइन मिल जाएंगे।
इसके अलावा सोयाबीन से बनने वाला सोयाबीन तेल जिसका इस्तेमाल हम सभी के घर में लगभग रोजाना ही किया जाता है और बाजार में आपको सोयाबीन से बनने वाले अनेक प्रकार के व्यंजन भी मिल जाएंगे।
जैसे कि सोया नगेट्स, सोया चाप करी, सोयाबीन रोल, सोया पुलाव, यह सब आपको हर रेस्टोरेंट और होटल में आसानी से मिल जाएंगे।
सोयाबीन का उत्पादन
अगर पूरे विश्व की बात करें तो सोयाबीन का सबसे ज्यादा उत्पादन ब्राजील में होता है उसके बाद दूसरे नंबर पर संयुक्त राष्ट्र अमेरिका आता है और भारत में सोयाबीन का उत्पादन सबसे ज्यादा महाराष्ट्र में होता है।
महाराष्ट्र में पूरे देश का लगभग 50% सोयाबीन उत्पादित किया जाता है इसके अलावा मध्य प्रदेश में भी सोयाबीन का उत्पादन होता है वहां पर एक रिसर्च सेंटर भी है।
जहां पर से सोयाबीन की उन्नत किस्में को तैयार किया जाता है इसके साथ ही साथ राजस्थान के बारा एवं कोटा में भी सोयाबीन की व्यापक रूप से खेती की जाती है।
सोयाबीन एक पौष्टिक आहार है इसे शाकाहारी मटन भी कहा जाता है शाकाहारी व्यक्तियों के लिए एक उत्तम खाद्य पदार्थ है।
सोयाबीन का भाव मंडी में
| कृषि उपज मंडिया | न्यूनतम भाव | अधिकतम भाव |
| उज्जैन मंडी | 4195 | 7690 |
| रतलाम मंडी | 5180 | 7730 |
| हरदा मंडी | 4515 | 7790 |
| विदिशा मंडी | 4395 | 7700 |
| अमरावती मंडी | 4895 | 7050 |
| महाराष्ट्र- जालना मंडी | 4080 | 7300 |
| बारा मंडी | 5095 | 7630 |
| करंजा मंडी-महाराष्ट्र | 3665 | 7090 |
| जावरा मंडी | 3450 | 7650 |
| इंदौर मंडी | 5015 | 7700 |
| बासवारा मंडी | 5140 | 7580 |
| मंदसौर मंडी | 4085 | 7720 |
| गुजरात राजकोट मंडी | 4420 | 7380 |
| उत्तर प्रदेश ललितपुर मंडी | 4580 | 5900 |
| कोटा मंडी | 4855 | 7600 |
| मांलगढ़-राजस्थान मंडी | 5015 | 7630 |
| बिहार बेगूसराय मंडी | 4000 | 4290 |
| टोंक मंडी | 6025 | 7640 |
| प्रतापगढ़ मंडी | 7345 | 7660 |
| किशनगंज मंडी | 5170 | 6940 |
सोयाबीन में पोषक तत्व
सोयाबीन हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है सोयाबीन में भारी मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं।
जैसे कि आयरन,अमीनो अम्ल, फाइबर, मिनरल्स, कैलशियम, मैग्निशियम, विटामिन B12 इत्यादि।
इसके साथ ही साथ शुगर पेशेंट, बीपी पेशेंट, एनीमिया से जूझ रहे व्यक्तियों के लिए सोयाबीन काफी लाभदायक है।
सोयाबीन का निरंतर अपने भोजन में इस्तेमाल करने से यह आपके शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती ही है।
लेकिन इसके साथ ही साथ आपकी पाचन को भी मजबूत करती है और कैल्शियम हमारे हड्डियों को मजबूत करता है।
निष्कर्ष
हमने आज अपने आर्टिकल के माध्यम से आपको अभी मंडियों में सोयाबीन का मूल्य क्या चल रहा है इसकी जानकारी प्रदान की है इसके साथ ही साथ इस वर्ष सोयाबीन के मूल्य बढ़ेंगे।
इसके बारे में भी बताया है अभी फिलहाल मंडियों में सोयाबीन का मूल्य 7000 से 9000 रुपए प्रति क्विंटल पर है जो कि बढ़ने के आसार हैं।
सोयाबीन से अनेक प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाये जा रहे हैं इसके बारे में बताया जिसमें भारी मात्रा में पौष्टिक तत्व होते हैं जो हर आयु वर्ग के लोगों के लिए काफी लाभदायक होता है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा आज का यह आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारे आर्टिकल में अंत तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद।