पिछले महीने अंतरराष्ट्रीय बाजार में सोयाबीन के मूल्य में बढ़त देखने को मिली जिसके बाद सरकार द्वारा सोयाबीन की फसल पर जो न्यूनतम समर्थन मूल्य लगाया गया था उसे बढ़ा दिया गया है।
मंडी के जानकार एवं व्यापारी वर्ग के अनुसार इस वर्ष सोयाबीन की फसल के मूल्य किसानों को अच्छे प्राप्त होंगे इस वर्ष सोयाबीन की पैदावार भी पिछले वर्ष की अपेक्षा काफी अच्छी हुई है।
अभी कुछ मंडी में सोयाबीन का मूल्य 9000 रुपए प्रति क्विंटल पर पहुंच गया है लेकिन मूल्य में और बढ़ोतरी होने की संभावना देखी जा रही है।
भारत में मध्य प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र, बिहार, गुजरात, आंध्र प्रदेश, उत्तर प्रदेश इन सभी राज्य में सोयाबीन की खेती की जाती है। सोयाबीन खरीफ फसल के अंतर्गत आता है।
सोयाबीन की फसल मंडी में पहुंची रही है इसके अलावा गन्ना, जुट, कपास, बाजरा, ज्वार, मूंगफली, उड़द यह सभी फसलें भी मंडी में आ चुकी है।
आज आपने आर्टिकल के माध्यम से आपको बताएंगे कि सोयाबीन का मूल्य अभी देश के कुछ मंडियों में क्या चल रहा है इसके साथ ही साथ जानेंगे सोयाबीन से बनाए जा रहे हैं पैकेट फूड्स के बारे में और सोयाबीन किस प्रकार लाभदायक है हमारे लिए इसके बारे में भी चर्चा करेंगे तो चलिए जानते हैं।
सोयाबीन का भाव मंडी में
| कृषि उपज मंडिया | न्यूनतम भाव | अधिकतम भाव |
| उज्जैन मंडी | 4195 | 7690 |
| रतलाम मंडी | 5180 | 7730 |
| हरदा मंडी | 4515 | 7790 |
| विदिशा मंडी | 4395 | 7700 |
| अमरावती मंडी | 4895 | 7050 |
| महाराष्ट्र- जालना मंडी | 4080 | 7300 |
| बारा मंडी | 5095 | 7630 |
| करंजा मंडी-महाराष्ट्र | 3665 | 7090 |
| जावरा मंडी | 3450 | 7650 |
| इंदौर मंडी | 5015 | 7700 |
| बासवारा मंडी | 5140 | 7580 |
| मंदसौर मंडी | 4085 | 7720 |
| गुजरात राजकोट मंडी | 4420 | 7380 |
| उत्तर प्रदेश ललितपुर मंडी | 4580 | 5900 |
| कोटा मंडी | 4855 | 7600 |
| मांलगढ़-राजस्थान मंडी | 5015 | 7630 |
| बिहार बेगूसराय मंडी | 4000 | 4290 |
| टोंक मंडी | 6025 | 7640 |
| प्रतापगढ़ मंडी | 7345 | 7660 |
| किशनगंज मंडी | 5170 | 6940 |
न्यूनतम समर्थन मूल्य
सरकार द्वारा कुछ फसलों पर न्यूनतम समर्थन मूल्य लगाया जाता है जो किसानों के लिए अत्यंत ही लाभदायक होता हैजिससे किसानों को कम से कम उनके फसल की लागत मिल जाए और उन्हें घाटा ना लगे।
इन्हीं सब के कारण सरकार द्वारा सोयाबीन पर न्यूनतम समर्थन मूल्य 3950 रुपए प्रति क्विंटल की दर से लगाया गया था।
लेकिन जैसे ही अंतरराष्ट्रीय बाजार में सोयाबीन के मूल्य में उछाल देखने को मिला सरकार द्वारा सोयाबीन पर लगाया गया न्यूनतम समर्थन मूल्य को बढ़ा करके 4300 रुपए प्रति क्विंटल किया गया है।
आजकल बाजार में आपको सोयाबीन से निर्मित अनेकों प्रकार के खाद्य पदार्थ भी मिल जाएंगे जिसका उपयोग लोग बहुत ज्यादा कर रहे हैं।
सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में पौष्टिक तत्व पाया जाता है सोयाबीन को शाकाहारी मटन भी कहा जाता है और इसे सुपरफूड की भी उपाधि दी गई है।
सोयाबीन में इतने सारे पौष्टिक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होते हैं। आजकल लोग सोयाबीन का इस्तेमाल अपने रोज के खानपान में भी कर रहे हैं।
सोया से निर्मित खाद्य पदार्थ
अब लोग अपनी सेहत पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं जिसके चलते वह डाइटिंग, व्यायाम, मॉर्निंग वॉक इन सब के साथ-साथ अपने खाने-पीने की सामग्रियों को भी बहुत नापतोल के खाते हैं ताकि वे स्वस्थ रहें।
सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में पौष्टिक तत्व पाया जाता है यह तो हम सब जानते हैं और जब सोयाबीन के बीज से तेल निकाल लिया जाता है।
उसके बाद जो वेस्ट मटेरियल यानी कि भूसा बचता है उसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का निर्माण किया जाता है जो कि मार्केट में ऑनलाइन या ऑफलाइन आपको आसानी से मिल जाएगा।
सोयाबीन से सोया प्रोटीन हेल्थ ड्रिंक, सोया प्रोटीन पाउडर, सोया एनर्जी ड्रिंक, सोयाबीन बड़ी, सोया चाप, सोया सॉस, सोया चिल्ली सॉस, सोयाबीन का आटा, बेबी फूड, कुकीज़, चॉकलेट, टोफू, सोया मिल्क और भी बहुत प्रकार के खाद्य पदार्थ मार्केट में उपलब्ध है।
इन सबके अलावा आपको बाजार में सोयाबीन के अनेक प्रकार के व्यंजन मिल जाएंगे जैसे कि सोया नगेट्स, सोया चाप करी, सोयाबीन रोल,
सोया पुलाव यह सब आपको अपने आसपास के रेस्टोरेंट, रेडी, ठेला, फुटपाथ, बड़े-बड़े होटल, क्लाउड किचन में आसानी से मिल जाएंगे इसके अलावा सोयाबीन का तेल हम सबके घरों में खाना बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।
इसके साथ ही साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में भी सोयाबीन तेल, तिल तेल, बादाम तेल एवं भारतीय मसालों की डिमांड बनी रहती है। सोयाबीन का बाजार काफी बड़ा है।
सोयाबीन का उत्पादन पूरे विश्व में सबसे ज्यादा ब्राजील में होता है उसके बाद सोयाबीन का उत्पादन मैं दूसरा स्थान संयुक्त राज्य अमेरिका का है।
सोयाबीन में प्रोटीन
हमारे शरीर को पौष्टिक तत्वों की आवश्यकता होती है जो कि सोयाबीन में मौजूद है जैसे कि सोयाबीन में मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, अमीनो अम्ल, फाइबर, मिनरल्स, विटामिन B12 इत्यादि पाए जाते हैं। सोयाबीन शुगर पेशेंट के लिए काफी लाभदायक होता है।
सोयाबीन का नियमित रूप से इस्तेमाल करने से शुगर पेशेंट का शुगर लेवल पर रहता है इसके साथ ही साथ सोयाबीन का अगर आप निरंतर अपने भोजन में इस्तेमाल कर रहे हैं तो आपके शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता तो बढ़ती है साथ ही साथ आप का पाचन भी मजबूत होता है।
सोयाबीन में कैल्शियम पाया जाता है जो कि हमारे हड्डियों के लिए काफी लाभदायक होता है इसके साथ ही साथ जो आयरन सोयाबीन में पाया जाता वह हमारे ब्लड में होने वाली बीमारियों से हमें निजात दिलाता है।
निष्कर्ष
हमने आज अपने आर्टिकल के माध्यम से आपको भारत में अभी सोयाबीन का मूल्य कुछ टॉप मंडियों में क्या चल रहा है इसकी जानकारी प्रदान की है। इसके साथ ही साथ सोयाबीन से बनने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में भी बताया है।
सोयाबीन में पाए जाने वाला पौष्टिक तत्व हमारे शरीर के लिए किस प्रकार लाभदायक है और शुगर पेशेंट, बीपी पेशेंट सोयाबीन का इस्तेमाल कैसे कर सकते हैं इसके बारे में भी चर्चा की है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा यह आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारा आर्टिकल में अंत तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद।