सोयाबीन तेल की मांग अंतरराष्ट्रीय बाजारों में काफी अधिक है सोयाबीन के अलावा तिल के तेल, बादाम के तेल और भारतीय मसालों की डिमांड भी अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में हमेशा बनी रहती है।
भारत में पिछले कुछ वर्षों से उच्च तकनीक एवं उन्नत किस्म के बीजों का प्रयोग करके खेती की जा रही है जिससे सोयाबीन के उत्पादन क्षमता में बढ़ोतरी देखने को मिल रही है।
पिछले वर्ष की अपेक्षा इस वर्ष सोयाबीन के फसल के उत्पादन काफी अच्छी हुई है और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में तेल का मूल्य बढ़ने से किसान एवं मंडी के जानकारों का कहना है कि इस वर्ष सोयाबीन की फसल के अच्छे भाव उन्हें प्राप्त होंगे।
पिछले कुछ महीनों में सोयाबीन के तेल के भाव भी काफी बढ़ चुके हैं। इसके साथ ही साथ अब सोयाबीन से बने पैकेट फूड लोगों को काफी पसंद आ रहे हैं सोयाबीन से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं।
अब बाजार में सोया मिल्क भी उपलब्ध है जो सोयाबीन से प्राप्त होता है। भारत में सोयाबीन की खेती महाराष्ट्र, बिहार, राजस्थान एवं मध्यप्रदेश में होती है।
मध्यप्रदेश में पूरे देश का 50% सोयाबीन उत्पादित किया जाता है इसके साथ ही साथ मध्यप्रदेश में ही सोयाबीन का एक अनुसंधान केंद्र है जहां पर उच्च तकनीकी खेती एवं उन्नत किस्म के बीजों पर अनुसंधान किया जाता है।
सोयाबीन खरीफ फसल के अंतर्गत आता है खरीफ फसल में बाजरा, उड़द, जुट, कपास, मूंगफली ,तुवर दाल और ज्वार इत्यादि का भी उत्पादन होता है।
आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे सोयाबीन का भाव अभी कुछ मंडियों में क्या चल रहा है।
इसके साथ ही साथ हम बात करेंगे सोयाबीन में कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं एवं यह हमारे शरीर के लिए किस प्रकार लाभदायक है और सोयाबीन से बने पैकेट फूड के बारे में भी चर्चा करेंगे। चलिए जानते हैं।
कुछ मंडियों में सोयाबीन का मूल्य
| कृषि उपज मंडिया | न्यूनतम भाव | अधिकतम भाव |
| उज्जैन मंडी | 4195 | 7690 |
| रतलाम मंडी | 5180 | 7730 |
| हरदा मंडी | 4515 | 7790 |
| विदिशा मंडी | 4395 | 7700 |
| अमरावती मंडी | 4895 | 7050 |
| महाराष्ट्र- जालना मंडी | 4080 | 7300 |
| बारा मंडी | 5095 | 7630 |
| करंजा मंडी-महाराष्ट्र | 3665 | 7090 |
| जावरा मंडी | 3450 | 7650 |
| इंदौर मंडी | 5015 | 7700 |
| बासवारा मंडी | 5140 | 7580 |
| मंदसौर मंडी | 4085 | 7720 |
| गुजरात राजकोट मंडी | 4420 | 7380 |
| उत्तर प्रदेश ललितपुर मंडी | 4580 | 5900 |
| कोटा मंडी | 4855 | 7600 |
| मांलगढ़-राजस्थान मंडी | 5015 | 7630 |
| बिहार बेगूसराय मंडी | 4000 | 4290 |
| टोंक मंडी | 6025 | 7640 |
| प्रतापगढ़ मंडी | 7345 | 7660 |
| किशनगंज मंडी | 5170 | 6940 |
न्यूनतम समर्थन मूल्य
सरकार द्वारा इस वर्ष भी सोयाबीन की फसल में न्यूनतम समर्थन मूल्य जारी कर दिया है जिसके अंतर्गत सोयाबीन के प्रति क्विंटल फसल का मूल्य 3950 रुपए रखा है।
अभी फिलहाल मंडियों में सोयाबीन के भाव में उतार-चढ़ाव देखने को मिल रहा है जिसके अंतर्गत कुछ मंडियों में 4000 से 7000 रुपए प्रति क्विंटल पर सोयाबीन उपलब्ध है।
जबकि अंतरराष्ट्रीय मार्केट में सोयाबीन के तेल का भाव बढ़ा हुआ है इसी कारण से सोयाबीन का भाव ऊपर जाने के आसार हैं।
इन सबके अलावा कुछ मंडियों में 7000 के ऊपर भी सोयाबीन का भाव देखने को मिल रहा है जैसे कि गुजरात के राजकोट मंडी में 7380 जो की अधिकतम मूल्य है।
फिर मंदसौर मंडी में 7720 यह भी अधिकतम मूल्य है इंदौर मंडी में 7700 इसके अलावा हरदा की मंडी में सोयाबीन का अधिकतम मूल्य 7790 रुपए प्रति क्विंटल पर उपलब्ध है।
सोयाबीन का मार्केट
आजकल पैकेट फूड को नागरिकों द्वारा काफी सराहा जा रहा है जिसके अंतर्गत सोयाबीन से भी तरह-तरह के पैकेट फूड का निर्माण हो रहा है जो आपको अपने आसपास के बाजार एवं ऑनलाइन मार्केट में आसानी से उपलब्ध मिलेंगे।
सोयाबीन के बीज से तेल निकालने के बाद जो उसका भूसा बच जाता है उसे बहुत ही आसानी से सोया मिल्क, सोया चाप, सोया चिल्ली सॉस, चॉकलेट,
कुकी, सोयाबीन का आटा, प्रोटीन पाउडर, हेल्थ ड्रिंक, नगेट्स और बच्चों के लिए पौष्टिक आहार यह सब बनाया जाता है।
इन सबके अलावा सोयाबीन के तेल का इस्तेमाल हमारे घरों से लेकर के बड़े-बड़े रेस्टोरेंट्स में भी किया जाता है।
इसके अलावा सोयाबीन बड़ी, नगेट्स, सोया चाप से विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं जिनमें से कुछ है सोयाबीन की बिरयानी, सोयाबीन रोल, पिज़्ज़ा, पास्ता, कॉन्टिनेंटल,
सोया चाप करी और भी बहुत से व्यंजन जिसे लोग खाना और बनाना काफी पसंद कर रहे हैं। इन सब चीजों को देखते हुए हम यह कह सकते हैं कि सोयाबीन का बाजार अब काफी बड़ा हो चुका है।
सोयाबीन में पौष्टिक तत्व
सोयाबीन हमारी शरीर के बहुत से जरूरतों को पूरा करता है क्योंकि सोयाबीन में विटामिन B12, अमीनो अम्ल, मिनरल, फाइबर, मैग्निशियम, कैलशियम, आयरन इत्यादि विटामिन एवं मिनरल्स पाए जाते हैं।
सोयाबीन में आयरनहोता है जो हमें एनीमिया रोग से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है कैल्सियम हमारे हड्डियों को मजबूत करता है।
विटामिन B12 मानसिक और शारीरिक शक्ति प्रदान करता है फाइबर, मैग्नीशियम यह सभी मिलकर हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
आजकल बहुत से लोग डाइट कॉन्शियस होते जा रहे हैं जिनके लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है और उन्हीं के लिए सोयाबीन एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
सोयाबीन में प्रोटीन भारी मात्रा में होता है और सोयाबीन का सेवन करने से उन्हें काफी देर तक भूख नहीं लगेगी और पेट भरा भरा लगेगा और उनके शरीर के लिए जितना प्रोटीन चाहिए वह उन्हें मिलेगा।
इसके अलावा लोग अब वीगन होते जा रहे हैं जिसके चलते वह गाय के दूध की जगह सोया मिल्क को अपना रहे हैं सोया मिल्क में बिल्कुल उतनी ही मात्रा में प्रोटीन होता है जितने गाय के दूध में पाया जाता है।
निष्कर्ष
हमने आज अपने आर्टिकल के माध्यम से आप सभी को आपके आसपास की मंडी में भी सोयाबीन का भाव क्या चल रहा है इसकी जानकारी प्रदान की है।
इसके साथ ही सोयाबीन से किस प्रकार के पैकेट फ़ूड का निर्माण किया जा रहा है इसके बारे में भी बताया है भारत में सोयाबीन की खेती कहां कहां होती है इसके बारे में भी चर्चा की है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारे आर्टिकल में अब तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद।