भारत में उत्पादित होने वाले खाद्यान्न तेल की मांग विदेश में बहुत है जैसे कि सोयाबीन का तेल, मक्का का तेल ,तिल का तेल, बादाम का तेल इत्यादि।
अभी कुछ ही महीनों पहले जहां सोयाबीन के तेल का भाव 135 रुपए प्रति लीटर था वही अब कुछ ही महीनों में सोयाबीन तेल का भाव 170 से 180 रुपए प्रति लीटर तक पहुंच गया है।
जिससे मंडी के जानकारों और किसानों का यह कहना है कि इस वर्ष उन्हें सोयाबीन के फसल के मंडी भाव काफी अच्छे मिलेंगे।
भारत में दो प्रकार की फसल का उत्पादन किया जाता है एक खरीफ की फसल और एक रवि की फसल, सोयाबीन खरीफ फसल के अंतर्गत आता है।
खरीफ फसल में उड़द, तूअर, जुट, कपास, मूंगफली, ज्वार, बाजरा, धान, मूंग और गन्ना इत्यादि यह सभी आते हैं।
अभी मंडियों में सोयाबीन की फसल आना शुरू हो चुकी है पिछले वर्ष की अपेक्षा इस वर्ष फसल काफी अच्छे हुए हैं।
अभी कुछ वर्षों से उन्नत किस्म की खेती एवं उन्नत प्रकार के बीजों के इस्तेमाल के कारण भारत में सोयाबीन के फसल की उत्पादन क्षमता में काफी बढ़ोतरी हुई है।
अभी कुछ मंडियों में सोयाबीन का भाव 6000 से लेकर के 9500 रुपए प्रति क्विंटल पर पहुंच गया है।
जबकि सरकार द्वारा भी सोयाबीन की फसल के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य लागू किया जा चुका है।
आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे भारत के कुछ प्रमुख मंडियों में अभी सोयाबीन का मूल्य क्या चल रहा है।
इसके साथ ही साथ जानेंगे सोयाबीन का न्यूनतम समर्थन मूल्य सरकार द्वारा क्या रखा गया है और सोयाबीन में किस प्रकार के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं तो चलिए जानते हैं।
न्यूनतम समर्थन मूल्य
भारत सरकार द्वारा बहुत से फसलों में न्यूनतम समर्थन मूल्य लागू किया जाता है। ताकि किसान इससे नीचे जा करके अपनी फसल ना बेचे और उन्हें नुकसान ना हो।
मंडी में अच्छी गुणवत्ता वाले फसल के अच्छे मूल्य किसानों को व्यापारियों द्वारा दे दिए जाते हैं।
वही कम गुणवत्ता वाले फसल के मूल्य किसानों को बहुत कम मिलते हैं जिससे उनका लागत भी नहीं मिलता है।
जिस कारण किसान को परेशानियों का सामना करना पड़ता है इसीलिए सरकार द्वारा बहुत सारे फसलों का न्यूनतम समर्थन मूल्य लागू किया जाता है इसे सरकारी दाम भी कहा जाता है।
इस बार सोयाबीन की फसल के लिए सरकार द्वारा 3950 रुपए प्रति क्विंटल का समर्थन मूल्य निर्धारित किया गया है।
3950 से नीचे जाकर के व्यापारी किसान की सोयाबीन की फसल नहीं खरीद सकते हैं और वहीं पर अगर किसानों को अपनी फसल के बहुत अच्छे मूल्य मिल रहे हैं तो वह उस दाम में अपना फसल बेच सकते हैं।
भारत में उत्पादन
जैसा कि हमने ऊपर बताया सोयाबीन खरीफ की फसल है इसके लिए शुष्क गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है।
भारत में सोयाबीन का उत्पादन राजस्थान, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र इन सभी जगहों में किया जाता है।
लेकिन पूरे भारत के उत्पादन का 50% सोयाबीन केवल मध्यप्रदेश में उत्पादित किया जाता है जबकि राजस्थान के बारा और कोटा में सोयाबीन बहुत भारी मात्रा में उत्पादन होता है। सोयाबीन से बहुत सारे उत्पाद तैयार किए जाते हैं।
सोयाबीन से बनने वाले उत्पाद
सोयाबीन के बीजों से तेल निकालने के बाद उसके बचे भूसे से बहुत सारे खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं।
इनमें से तो कुछ पैकेट फूड्स होते हैं इसके अलावा सोयाबीन मिल्क, सोया बड़ी, सोया चॉकलेट, सोया कुकीज, टोफू, सोयाबीन का आटा,सोया सॉस, सोया नट और स्प्राउट्स यह सभी सोयाबीन के द्वारा निर्मित खाद्य पदार्थ है।
इसके अलावा आपको बाजार में सोयाबीन से बनने वाले हजारों तरह के व्यंजन मिल जाएंगे जैसे सोया पुलाव, सोया रोल, सोया कटलेट, सोया के कबाब, सोया बिरियानी इत्यादि।
सोयाबीन का तेल जिसका इस्तेमाल हमारे घर से लेकर के अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में भी होता है। इन सब के बाद हम यह कह सकते हैं कि सोयाबीन का बाजार काफी बड़ा है।
इन सबके अलावा सोयाबीन के बिस्किट, चॉकलेट, पैकेट फूड, हेल्थ ड्रिंक, बच्चों के लिए पोषक आहार, सोयाबीन कुकीज यह सारे खाद्य पदार्थ भी बनाए जाते हैं जो हर आयु वर्ग के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन एक बहुत ही अच्छा पौष्टिक आहार है। आजकल मार्केट में आपको सोया मिल्क की डिमांड भी काफी देखने को मिलेगी।
लोग अब गाय के दूध की जगह पर सोया मिल्क को अपना रहे हैं जिसमें भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं।
कुछ मंडियों में सोयाबीन का मूल्य
| कृषि उपज मंडिया | न्यूनतम भाव | अधिकतम भाव |
| उज्जैन मंडी | 4195 | 7690 |
| रतलाम मंडी | 5180 | 7730 |
| हरदा मंडी | 4515 | 7790 |
| विदिशा मंडी | 4395 | 7700 |
| अमरावती मंडी | 4895 | 7050 |
| महाराष्ट्र- जालना मंडी | 4080 | 7300 |
| बारा मंडी | 5095 | 7630 |
| करंजा मंडी-महाराष्ट्र | 3665 | 7090 |
| जावरा मंडी | 3450 | 7650 |
| इंदौर मंडी | 5015 | 7700 |
| बासवारा मंडी | 5140 | 7580 |
| मंदसौर मंडी | 4085 | 7720 |
| गुजरात राजकोट मंडी | 4420 | 7380 |
| उत्तर प्रदेश ललितपुर मंडी | 4580 | 5900 |
| कोटा मंडी | 4855 | 7600 |
| मांलगढ़-राजस्थान मंडी | 5015 | 7630 |
| बिहार बेगूसराय मंडी | 4000 | 4290 |
| टोंक मंडी | 6025 | 7640 |
| प्रतापगढ़ मंडी | 7345 | 7660 |
| किशनगंज मंडी | 5170 | 6940 |
सोयाबीन में पोषक तत्व
सोयाबीन में इतने सारे विटामिंस एवं प्रोटीन पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी है।
सोयाबीन में भारी मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी सिक्स, आयरन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, फाइबर, अमीनो अम्ल, विटामिन B12 इत्यादि पाए जाते हैं।
कैल्शियम जहां हमारे शरीर की हड्डियों को सुरक्षा प्रदान करता है वह इसके साथ ही साथ हमारे आंखों की रोशनी को भी ठीक रखता है।
सोयाबीन में मौजूद प्रोटीन और विटामिन हमारे बाल एवं नाखून के लिए भी काफी सहायक होते हैं।
सोयाबीन का सेवन करने से पाचन प्रक्रिया भी चुस्त-दुरुस्त रहती है। सोयाबीन शुगर पेशेंट के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
अगर शुगर रोगी विशेष रूप से सोयाबीन को अपने डाइट में शामिल करते हैं तो उनका शुगर काफी कंट्रोल में रहता है इसके साथ ही साथ बीपी के लिए भी सोयाबीन लाभदायक है।
निष्कर्ष
हमने अपने आर्टिकल के माध्यम से अभी भारत की प्रमुख मंडियों में सोयाबीन का भाव क्या चल रहा है इसकी जानकारी दी है।
इसके साथ ही साथ सोयाबीन के भाव अभी बढ़ने के आसार है इसके बारे में भी चर्चा कि है।सोयाबीन हमारे शरीर के लिए किस प्रकार लाभदायक है इसके बारे में भी बताया है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा आज का यह आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारे आर्टिकल में अंत तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद