Aaj Ande Ka Rate Kitna Hai: भारत में तामसिक भोजन करने वाले लोग अंडे का इस्तेमाल करते हैं। अंडे का इस्तेमाल सुबह नाश्ते से लेकर शुरू होता है जो कि शाम के नाश्ते से लेकर के रात के खाने तक किया जाता है।पूरे विश्व में चीन सबसे ज्यादा अंडे का उत्पादन करता है।
उसके बाद अमेरिका और फिर भारत अंडे का उत्पादन करता है। भारत में पोल्ट्री फॉर्म खोलने के लिए सरकार किसानों को आर्थिक रूप से मदद करती है।
सरकार द्वारा पशुपालन करने वाले किसानों को भी कम ब्याज दर पर लोन की सुविधा उपलब्ध है इसके अलावा बिना सिक्योरिटी के भी छोटे लोन दिया जा रहे हैं।
भारत में तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, हरियाणा, तेलंगाना, पश्चिम बंगाल इन सभी राज्यों में अंडा उत्पादन भारी मात्रा में किया जा रहा है। कम लागत में ज्यादा मुनाफा होने के कारण और भी किसान इस व्यापार में रुचि दिखा रहे हैं।
ऊपर बताए गए राज्यों में भी सबसे ज्यादा उत्पादन तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में किया जाता है। यह तो हम सब जानते हैं कि अंडा प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है।
किसी भी आयु वर्ग के लोग द्वारा अंडा पसंद किया जाता है एवं खाया जाता है। रिसर्च के अनुसार एक व्यक्ति को पूरे साल में 180 अंडे खाने चाहिए।
आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से किसान भाइयों को बताएंगे कि देश भर की मंडियों में अभी अंडे का क्या भाव चल रहा है।
इसके साथ ही साथ हम जानेंगे अंडे से जुड़े कुछ रोचक जानकारियां और अंडा मैं पाए जाने वाले पोषक तत्व के बारे में भी चर्चा करेंगे तो चलिए जानते हैं।
मंडी में अंडे का भाव
अभी अगर मंडियों में अंडे के भाव के बात करें तो हर मंडी के अलग-अलग मूल्य आपको देखने मिलेंगे। जिस सफेद रंग के कार्टून के अंदर अंडों को सुरक्षित रखा जाता है उसे ट्रे कहा जाता है।
जिसमें 30 अंडे होते हैं। वहीं मंडियों में बेचे जाने के लिए अंडे की गिनती प्रति सैकड़ा के हिसाब से की जाती है। अभी पटना में अंडे का मूल्य प्रति सैकड़ा के हिसाब से 344.80 रुपए है।
अंडे का मूल्य मौसम के अनुरूप भी बदलता रहता है। ठंड में लोग अंडे का इस्तेमाल रोज अपने डाइट में करते हैं। अभी खुदरा बाजार में एक ट्रे अंडे का मूल्य 150 रुपए से 180 रुपए पर उपलब्ध था। लेकिन अब दाम में थोड़े फेरबदल हुए हैं।
अजमेर की मंडी में अभी अंडे का प्रति सैकड़ा रेट 310 रुपए है। जबकि लुधियाना मे 292 रुपए है, जबकि सूरत में प्रति सैकड़ा रेट 400 है। वहीं अहमदाबाद, बेंगलुरु, मैसूर इन सभी जगहों पर अंडे का सैकड़ा रेट 390 से लेकर के 393 तक है।
सबसे ज्यादा रेट अभी चेन्नई में देखने को मिल रहा है यहां प्रति सैकड़ा 410 रुपए पर अंडा मंडी में उपलब्ध है।
राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति
इस समिति में भारतीय किसानों ने सदस्यता ली है इस समिति के अंतर्गत मुर्गी पालन, नए-नए पोल्ट्री फॉर्म बनाना, अंडा उद्योग के लिए ज्यादा से ज्यादा किसानों को जागरूक करना,
मूल्य समर्थन उपभोक्ता शिक्षा, बाजार में पकड़, इसके साथ ही साथ सरकार से इस उद्योग के लिए ज्यादा से ज्यादा अनुदान जुटाना यह कार्य होता है।
राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति द्वारा प्रति अंडे का मूल्य निर्धारित किया जाता है जैसे कि अभी समिति द्वारा एक अंडे की कीमत 3.95 रुपए रखे गए हैं लेकिन मार्केट में अभी आपको एक अंडा 6 रुपए का मिलेगा।
कोयंबटूर में अनगिनत पोल्ट्री फॉर्म खोले गए हैं। वहां आपको मुर्गी पालन के नए नए तकनीक देखने को मिल जाएंगे। इसके साथ ही साथ अंडे का उत्पादन किस तरह से ज्यादा से ज्यादा हो इसकी जानकारी भी प्राप्त होगी।
कोयंबटूर देश का सबसे बड़ा पोल्ट्री केंद्र है, वहां अंडा और अंडे से बनाए जाने वाले बहुत सारे प्रोडक्ट आपको आसानी से मिल जाएंगे। कोयंबटूर से पूरे देश में अंडा सप्लाई किया जाता है।
संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे
अंडे का यह स्लोगन उतना ही मशहूर है जितना कि अंडे अगर आप अपने खाने में उबला हुआ अंडा लेते हैं तो उसमें 6 ग्राम तक प्रोटीन होता है इन सबके अलावा अंडे में कैलशियम, जिंक,
सेलेनियम, फास्फोरस, विटामिन B5, विटामिन B12, विटामिन B12, फॉलेट, विटामिन ए और 77 ग्राम कैलोरी एवं 5 ग्राम हल्दी फैट भी होते हैं। इन्हीं सब के कारण अंडा को सुपरफूड कहा जाता है। यह जितनी जल्दी बनता है उतना ही शरीर को लाभ भी पहुंचाता है।
अंडे से लाभ
छोटे बच्चों को मानसिक विकास के लिए एक अंडा रोज देना चाहिए जिसे दिमाग स्वस्थ रहता है क्योंकि अंडा में कोलिन नामक पदार्थ होता है जो दिमाग के विकास के लिए लाभकारी होता है।
गर्भवती महिलाओं को भी अंडे का सेवन करना चाहिए, इस में पाए जाने वाले पोषक तत्व से उनका एवं उनके शिशु का स्वास्थ्य उत्तम रहता है।
जो लोग डाइटिंग करते हैं वह अपने डाइट में अंडा या अंडे से बनने वाला सलाद इस्तेमाल कर सकते हैं जिससे उनके डाइट में उन्हें काफी मदद मिलेगी। अंडा का नियमित रूप से इस्तेमाल करने से उसके बाल नाखून और चेहरे की खूबसूरती बने रहेगी।
भारत के पोल्ट्री मंडी में अंडे भाव
| पोल्ट्री क्षेत्र | अंडे का भाव |
| लुधियाना | 292 |
| बरवाला | 300 |
| अजमेर | 310 |
| दिल्ली | 310 |
| ईस्ट गोदावरी | 315 |
| विजयवाड़ा | 315 |
| डब्लू. गोदावरी | 315 |
| हैदराबाद | 320 |
| रायपुर | 321.67 |
| वरांगल | 322.6 |
| भोपाल | 326.67 |
| जबलपुर | 327.25 |
| नागपुर | 332.5 |
| इंदौर | 335 |
| ब्रह्मापुर (औ डी) | 340 |
| वाराणसी (CC) | 344.75 |
| पटना | 344.8 |
| हॉसपेट | 350 |
| कानपूर (CC) | 351.4 |
| अलाहाबाद | 352 |
| मुज़फ़्फ़रपुर | 354 |
| रांची | 358 |
| लखनऊ (CC) | 369.6 |
| कोलकाता (WB) | 374 |
| विज़ाग | 375 |
| नमक्कल | 376 |
| पुणे | 380 |
| मुंबई | 385 |
| अहमदाबाद | 390 |
| बेंगलुरु | 390 |
| मैसूरु | 392.67 |
| सूरत | 400 |
| चित्तोर | 403 |
| चेन्नई | 410 |
निष्कर्ष
हमने आज अपने आर्टिकल के माध्यम से किसान भाइयों को देशभर में अंडे का रेट अभी मंडी में क्या चल रहा है। इसके बारे में जानकारी दि है।
लुधियाना की मंडी में 292 रुपए प्रति सैकड़ा के हिसाब से अंडा उपलब्ध है वहीं चेन्नई में अंडे का मूल्य 410 रुपए प्रति सैकड़ा के हिसाब से मिल रहा है।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा ये आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारे आर्टिकल में अब तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद।