आलू जिसका इस्तेमाल रसोई में सबसे पसंदीदा खाने के रूप में किया जाता है। आलू हर मौसम में आसानी से मिल जाता है जबकि हरी सब्जियों के लिए हमें इंतजार करना पड़ता है ठंड में मिलने वाले ताजे पालक, मटर और गर्मियों में मिलने वाले कद्दू यह सारी सब्जियां अपने मौसम के अनुसार हमें मिलती है लेकिन आलू पूरे साल मिलता है।
पूरे विश्व की बात करें तो आलू का उत्पादन सबसे ज्यादा चीन में होता है उसके बाद दूसरे नंबर पर आता है रूस जहां आलू का उत्पादन किया जाता है और भारत आलू के उत्पादन में तीसरे नंबर पर आता हैl
भारत में उत्पादन
भारत में आलू का उत्पादन सबसे ज्यादा उत्तर प्रदेश में होता है उसके बाद आता है पश्चिम बंगाल जहाँ सफेद आलू का उत्पादन बहुत होता है सफेद आलू को नैनीताल आलू भी कहा जाता है।
इसके बाद बिहार यहां भी आलू का उत्पादन बड़े पैमाने पर किया जाता है। उत्तर प्रदेश पश्चिम बंगाल और बिहार के बाद भारत में गुजरात, मध्य प्रदेश, पंजाब, कर्नाटका, असम, हरियाणा, एवं झारखंड यहां आलू का उत्पादन भारी मात्रा में किया जाता है। आलू से बने व्यंजन बच्चे बूढ़े सभी को पसंद आता है।
आलू का इस्तेमाल बड़े -बड़े रेस्टोरेंट्स, पैकेट फूड बनाने वाली कंपनी जो चिप्स बनाती हैं वैसे जगहों पर भारी मात्रा में होता है।
इसके अलावा बिहार का प्रसिद्ध लिट्टी चोखा या फिर चेन्नई का डोसा और महाराष्ट्र का वडापाव या फिर कोलकाता का फुचका इन सब में आलू का इस्तेमाल होता है।
आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से किसान भाइयों को बताएंगे कि अभी आपके आसपास की मंडियों में आलू का क्या रेट चल रहा है ताकि किसान भाई सही मंडी में अपने आलू बेच करके ज्यादा मुनाफा कमाए, तो चलिए जानते हैं।
उत्तम जलवायु
आलू के भारी मात्रा में उत्पादन जलवायु पर निर्भर करता है। आलू के उत्पादन के लिए समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है । भारत की भौगोलिक परिस्थितियां एवं जलवायु आलू के लिए बहुत उपयुक्त है।
पूरे वर्ष भर देश में कहीं ना कहीं आलू की खेती होती है भारत में आलू की बहुत प्रजातियों की खेती की जाती है भारत में लगभग 44 करोड़ टन का उत्पादन होता है
पोषक तत्वों से भरपूर
आलू में प्रोटीन और विटामिन होता है अक्सर लोग आलू के छिलके उतारने के बाद उसे बनाते हैं लेकिन आलू के छिलके में भी विटामिन होता है इसीलिए आलू को छिलके के साथ ही पकाना चाहिए।
आलू में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट तो होता ही है पर इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व मानव हड्डियों के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं। आलू में विटामिन बी 6, फाइबर, पोटैशियम होता है। इसके अलावा आलू में विटामिन सी भी पाया जाता है जो हमारे बैलेंस डाइट के लिए बहुत उत्तम होता है।
प्रमुख मंडियों में आज के आलू के भाव को नीचे सूचीबद्ध किया गया है
| राज्य | बाजार | वैराइटी | मूल्य |
| उत्तर प्रदेश | हमीरपुर | देसी | 3000 |
| उत्तर प्रदेश | महराजगंज | (लाल नैनीताल) | 1800 |
| उत्तर प्रदेश | दादरी | हल्द्वानी | 1750 |
| उत्तर प्रदेश | आनंदनगर | लाल | 1725 |
| उत्तर प्रदेश | छुटमलपुर | आलू | 1700 |
| उत्तर प्रदेश | दादरी | देसी | 1680 |
| उत्तर प्रदेश | इटावा | देसी | 1670 |
| उत्तर प्रदेश | भरथना | देसी | 1670 |
| उत्तर प्रदेश | अहिरोरा | बादशाह | 1650 |
| उत्तर प्रदेश | औरैया | देसी | 1650 |
| उत्तर प्रदेश | चोरिचोरा | लाल | 1650 |
| उत्तर प्रदेश | बुलंदशहर | देसी | 1650 |
| उत्तर प्रदेश | अछल्दा | बादशाह | 1620 |
| उत्तर प्रदेश | बहराइच | देसी | 1620 |
| उत्तर प्रदेश | बस्ती | देसी | 1615 |
| उत्तर प्रदेश | अकबरपुर | देसी | 1600 |
| उत्तर प्रदेश | आगरा | देसी | 1600 |
| उत्तर प्रदेश | आजमगढ़ | देसी | 1600 |
| उत्तर प्रदेश | चंदोली | देसी | 1600 |
| उत्तर प्रदेश | चौबेपुर | देसी | 1600 |
| उत्तर प्रदेश | बलिया | आलू | 1590 |
| उत्तर प्रदेश | चितवडगाँव | अन्य | 1580 |
| उत्तर प्रदेश | देवरिया | लाल | 1580 |
| उत्तर प्रदेश | बाराबंकी | देसी | 1580 |
| उत्तर प्रदेश | बरहज | देसी | 1560 |
| उत्तर प्रदेश | अजुहा | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | अलीगढ़ | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | इलाहाबाद | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | चर्रा | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | फैजाबाद | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | बिजनौर | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | भरवारी | देसी | 1550 |
| उत्तर प्रदेश | एटा | देसी | 1540 |
| उत्तर प्रदेश | अनवाला | स्थानीय | 1500 |
| उत्तर प्रदेश | बदायूँ | देसी | 1500 |
| उत्तर प्रदेश | बांदा | देसी | 1500 |
| उत्तर प्रदेश | बिंदकी | शिमला | 1500 |
| उत्तर प्रदेश | अमरोहा | कुफ्री मेघा | 1450 |
| उत्तर प्रदेश | बरेली | देसी | 1425 |
| उत्तर प्रदेश | अतर्रा | देसी | 1400 |
| उत्तर प्रदेश | चिरगाँव | देसी | 1400 |
| उत्तर प्रदेश | दोहरीघाट | (लाल नैनीताल) | 1400 |
| उत्तर प्रदेश | अनूप शाहर | F.A.Q. | 1200 |
| उत्तर प्रदेश | जलालाबाद | अन्य | 1200 |
| उत्तर प्रदेश | बरौत | चिप्स | 1200 |
| उत्तर प्रदेश | दिबियापुर | देसी | 1100 |
| उत्तर प्रदेश | बहजोई | आलू | 1100 |
| उत्तर प्रदेश | धनुरा | देसी | 1000 |
| उत्तर प्रदेश | बहेड़ी | Kufri Megha | 985 |
| उत्तर प्रदेश | दिवाई | देसी | 900 |
निष्कर्ष
हमने आज अपने आर्टिकल के माध्यम से आलू के भाव अभी मंडियों में क्या है इसके बारे में बताया है।
इसके साथ ही साथ आलू में पाए जाने वाले प्रोटीन एवं विटामिन के बारे में भी चर्चा की है। हमारे किसान भाई आलू का सही रेट जान करके मंडियों में अपना उत्पादन किया हुआ आलू बेचकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारा यह आर्टिकल पसंद आया होगा। हमारे आर्टिकल में अब तक बने रहने के लिए आपका धन्यवाद।